<h3><b>饺子的由来</b></h3> <h5></h5><h5> 饺子是中国人最喜爱的传统食品之一。饺子原名“娇耳”，是中国医圣张仲景首先发明的。<br> 东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长。张仲景不仅医术高明，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的生命。<br> 有一年当地瘟疫盛行，他走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。张仲景回到家，心里总挂记着那些冻烂耳朵的百姓。他叫在一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。<br> 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮，煮好后再把东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。<br> 张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物，并在当天早上吃。人们称这种食物为“饺耳”，在冬至和大年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。</h5><p></p><p></p> <h3><b>饺子的寓意</b></h3> <h5> 饺子是过年祭祀后食用的食品，过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。</h5> <h3><b>饺子的制作</b></h3> <h5>饺子的制作过程主要为：和面、做馅、包饺子、煮饺子。</h5> <h3><b>品尝饺子</b></h3> <h5>自己包出来的饺子，味道真美味！</h5>
