从街边小贩到“水饺皇后”，她坐拥50亿身家，和命运杠了一辈子

时间拉回到2019年的2月8日，正是大年初四，人人都在吃饺子的时候，"水饺皇后"臧健和去世了。

臧健和一手创建的速冻品牌，在香港占领了30%的冷冻饺子市场，在全国也是家喻户晓。坐拥50亿身家，她在狮子山下奋斗的传奇，被无数人当做励志的榜样。

如果你还在感叹命运不公，没有把你生在富贵人家，那你应该看看臧健和的故事—一个被丈夫抛弃、流落异地、街头摆摊的弱女子，硬杠了一辈子，终于把命运踩在了脚下。

臧健和虽然永远离开了我们，但她的精神，却留在了每一个也想颠覆命运的奋斗者的心中。

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出生贫穷，又惨遭丈夫抛弃

1945年，臧健和出生在山东青岛。她一家人都是农民，家境并不富裕，她14岁时父亲出走台湾，从此杳无音信，只能靠母亲以浆洗缝补为生。

为了补贴生计，臧健和很早就辍学，在医院当护工，每天给病人擦拭身体、换药、喂饭。

这样的生活在在臧健和认识一名援华的泰籍医生后发生了改变—她爱上了这位医生，并与他组建了家庭。臧健和以为，她贫穷而枯燥的生活终于得到了救赎，她找到了通往幸福的道路。 殊不知，更大的深渊正凝视着这个可怜的女孩。

结婚后不久，臧健和生下了两个女儿。婚后第六年，臧健和的丈夫想要回到泰国，并且许诺到了泰国之后，一定会来接她们母女三人团聚。送走丈夫的臧健和日夜期盼着和丈夫团聚，没想到这一等，就是整整三年。

等待了这么长时间，臧健和终于得到了一点丈夫的消息。1977年，她毅然决然的带上两个女儿，远赴泰国寻亲。而等待臧健和的，不是她想象中一家团聚的美好生活，而是一个噩耗。

原来，丈夫当年匆忙赶回泰国，是因为父亲去世需要继承家产。而在这三年间，他又另娶了一位妻子，还生了一个儿子。

臧健和决定离开丈夫，独自抚养女儿。要知道，她没有固定的工作，也没有任何技能，一个已经32岁的女人要想找工作是很难的，而一个单身母亲要抚养两个年儿的困难则更是难以言喻。

但臧健和没有屈服，她说： "我从小受的教育和自己的尊严让我无法接受这种一夫多妻的现实！为了我自己为了孩子的前途，我只能离开。"

2

流落香港，为谋生计去摆摊

离开泰国的臧健和流落到了香港。初到香港时，臧健和身上只有不到200块，连回大陆的船票都买不起。没办法，她只能就地租了一间4平米的小屋，打工来维持生计。

为了养活自己和女儿，臧健和同时做了三份当地人不愿意做的粗活。凌晨在医院做护工、白天去酒楼洗碗、晚上在电车厂洗车，一天下来只能睡3、4个钟头。

然而命运没有垂怜这个可怜的母亲，反而在她伤痕累累的生活中，又无情的添上了一笔。1977年7月，臧健和在干活时被撞倒，腰骨裂伤。住院后， 她又被查出有糖尿病。臧健和失去了劳动能力，香港福利机构通知她，可以领取救援金。

而臧健和却拒绝了这笔钱： "冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆。"

也许是她的坚持和不屈终于打动了命运之神，她迎来了改变命运的一个机会。

在养病时，有一位好友前来探望。为表谢意，臧健和亲手做了一顿饺子给朋友吃。朋友赞不绝口，说到："你做的饺子太好吃了，去外面卖一定可以赚钱。"

说者无心，听者有意。臧健和想，既然她已经没法去打工了，要不干脆去卖饺子把！

说干就干，臧健和跑去垃圾站捡来木板，洗得干干净净，自制了一辆木头推车，开始在香港当时的交通枢纽—湾仔码头，卖起了她的"北方水饺"。有人建议她，北方水饺只是一个泛称，应该给她的水饺取个名字，别人也好记得住。

臧健和接纳了这个建议，她在小推车上加了四个字，作为水饺品牌—湾仔码头这个水饺品牌，正式诞生了。

3

街头水饺皇后，成就传奇一生

臧健和是个自尊心很强的人，她的尊严不允许她做偷工减料的事情，所以她包的饺子用料好，又新鲜又卫生。同时，她也很虚心的听取意见，得知香港人喜欢吃薄皮饺子，她立刻把厚皮改成薄皮。

后来，臧健和的小推车生意越做越好，到后来，甚至有人慕名从澳门赶来，只为吃上她的一口水饺。

1983年，香港日系百货商场的老板女儿一贯很挑剔，却一口气吃下了15个臧健和的水饺。日商由此，决定投资臧健和的水饺。以此为契机，臧健和的水饺自此开始从路边摊走向了商场。1985年，臧健和在香港开设了第一家湾仔码头的水饺工厂。

1996年，在香港家喻户晓的湾仔码头水饺引起了拥有120多年历史的美国食品公司的注意。在强力运作下，臧健和的水饺快速建起现代化工厂，在国内市场开始了她的征程。

一路走来，你能从臧健和身上看见诚实、果断和坚韧的精神闪烁着光彩。而这些精神成就了她作为一个优秀的女性企业家应该具备的品质： 懂得做人、善于决策并且顽强不息。